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Quel est le rôle d’un composé tensioactif dans une émulsion
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Quel est le rôle d’un composé tensioactif dans une émulsion
| Auteurs | Messages |
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| Anonyme | Posté à 19h27 le 14 Mar 15 |
Membre inscrit le 09/06/2013 Messages : 0 Localisation : | Quel est le rôle d’un composé tensioactif dans une émulsion ? |
| said | Posté à 19h36 le 14 Mar 15 |
Membre inscrit le 16/09/2012 Messages : 1513 Localisation : | Il permet de rendre l’émulsion stable en liant les deux parties non miscibles. C'est le cas par exemple de la mayonnaise: entre l'huile et l'eau se trouve le jaune de l’œuf.
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| Samomoi |
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